Γκουανάκο - Λεπίδα Guanicoe Muller, 1776

Γκουανάκο<em> - Λεπίδα Guanicoe</em> Muller, 1776


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Προέλευση και χαρακτηριστικά του Guanaco

Τάξη: Θηλαστικά
Παραγγελία: Artiodattili
Οικογένεια: Καμήλες
Είδος: Λάμα
Είδος: L guanicoe Muller, 1776

Το Guanaco είναι ένα από τα τέσσερα είδη καμήλας της Νότιας Αμερικής. οι άλλοι είναι lalpaca, llama και vicuna (Lama guanicoe Muller 1776 - Guanaco; Lama glama Linnaeus 1758 - Lama; Vicugna vicugna Molina 1782 - Vicuna; Vicugna pacos Linnaeus 1758 - Alpaca. Αυτά τα είδη εκτράφηκαν όχι μόνο για την αξία τους όπως συσκευάστε ζώα, αλλά και για να αποκτήσετε κρέας και μαλλί.
Η άφιξη των Ισπανών ηγεμόνων οδήγησε σε μείωση της καμηλοκαλλιέργειας καθώς οι πόλεμοι και, στη συνέχεια, η έλλειψη ενδιαφέροντος οδήγησαν στην αδιάκριτη δολοφονία τους για λόγους διατροφής. Επιπλέον, η εισαγωγή άλλων τύπων βοοειδών (βοοειδή, άλογα, πρόβατα κ.λπ.) σήμαινε ότι οι καμήλες υποβιβάστηκαν στις περιοχές σε υψηλότερα υψόμετρα, ιδίως στα υψίπεδα των Άνδεων, όπου εκτρέφονται ακόμη.
Είναι ευρέως διαδεδομένο στη Νότια Αμερική, ιδίως στη Βολιβία, τη Χιλή και την Αργεντινή.
Όπως και η λεπίδα, το guanaco έχει επίσης ένα διπλό παλτό: ένα πιο σκληρό στο εξωτερικό και ένα πιο μαλακό στο εσωτερικό. Το τελευταίο κάλυμμα είναι πολύ πολύτιμο, τόσο πολύ ώστε να είναι πολύ πιο ακριβό από το μαλλί αλπακά. Το χρώμα του παλτού ποικίλλει ελαφρώς από άτομο σε άτομο: συνήθως πηγαίνει από ανοιχτό καφέ έως σκούρο κανέλα, με λευκές αντανακλάσεις στο κάτω μέρος. Το ρύγχος είναι αντί για γκρι χρώμα, με μικρά ίσια αυτιά.

Guanaco - Λεπίδα Guanicoe (φωτογραφία http://animalesyplantasdeperu.blogspot.it)

Το κρέας Guanaco χρησιμοποιείται πάντα ευρέως στην κουζίνα: εξακολουθούν να προετοιμάζονται διάφοροι τύποι στιφάδων, φιλέτων και μπριζόλας. Οι Tehuelches έτρωγαν επίσης τα έντερα και το ωμό λίπος. Το άπαχο μέρος του στομάχου χρησιμοποιείται για την παρασκευή μιας μαύρης πουτίγκας: δεσμεύει το στομάχι σε ένα από τα άκρα και στη συνέχεια περιστρέφεται χωρίς να το πλένει, μετά το οποίο γεμίζει με αίμα καρυκευμένο με αλάτι και ελαφρώς πικάντικο λίπος. Το λουκάνικο στη συνέχεια κρέμεται από το άλλο άκρο και ψήνεται αργά σε καυτή τέφρα από τη φωτιά. Μερικές φορές στρέφεται και έτσι παίρνει το όνομα «abel-abel». Οι Tehuelches το χρησιμοποίησαν ως καρύκευμα.
Το κρέας Guanaco χρησιμοποιείται πάντα ευρέως στην κουζίνα: εξακολουθούν να προετοιμάζονται διάφοροι τύποι στιφάδων, φιλέτων και μπριζόλας. Οι Tehuelches το χρησιμοποίησαν ως καρύκευμα.


Βίντεο: Philippine Cockatoo in Narra, Palawan, Philippines


Σχόλια:

  1. Togquos

    Perhaps, I shall agree with your opinion

  2. Evalac

    What insolence!

  3. Jarrod

    Παρακαλώ, πείτε λεπτομερώς ..

  4. Isa

    Συμφωνείτε, πολύ οι χρήσιμες πληροφορίες

  5. Kigagul

    Συμφωνώ απόλυτα μαζί σου. Μου αρέσει η ιδέα σου. Προτείνω να βγούμε για τη γενική συζήτηση.

  6. Maramar

    Θέλω να μιλήσω μαζί σας για αυτό το θέμα.



Γράψε ένα μήνυμα